Wenn Sie eine Alternative zur besten Kaffeemaschine suchen oder sich nach einem kräftigeren Kaffee als mit der besten Filterkaffeemaschine sehnen , empfehlen wir Ihnen eine Espressomaschine für den Herd. Wie Espressomaschinen basieren die besten moka pots Kaffee auf Druck und liefern kräftigen, starken Kaffee ohne ultrafeinen Schaum oder Crema. Allerdings sind sie kostengünstiger, verursachen weniger Schmutz und verlieren weniger Platz auf der Arbeitsfläche als ihre teureren großen Geschwister.
Wir haben die besten moka pots für jeden Kaffeetrinker gefunden. Unsere beste Wahl insgesamt ist die Grosche Milano Moka Pot, die robust und ideal für unterwegs ist. Die Silikondichtung hat uns sehr gut gefallen, weil sie besser abdichtet und länger hält als Gummi. Unsere beste Wahl fürs Budget ist die Imusa Stovetop Coffee Maker . Diese moka pots brüht Kaffee genauso gut wie die anderen Modelle, die wir getestet haben, und das zu einem Bruchteil des Preises, ist aber weniger langlebig.
Unsere Top-Auswahl der besten moka pots
Insgesamt am besten: Grosche Milano – Siehe bei Amazon
Am besten für Induktion: LuxHaus Herd-Espressomaschine – Siehe bei Amazon
Bestes Budget: Imusa Aluminium-Herdplatten-Kaffeemaschine – Siehe bei Amazon
Bestes Upgrade : Bellman Stovetop Espressomaschine mit Druckmesser – Siehe bei Bellman Espresso
moka pots müssen für den Kontakt mit offener Flamme ausgelegt sein, und wenn Sie nicht gerade auf einem elektrischen Herd arbeiten, sind die besten moka pots so konstruiert, dass sie der Hitze standhalten. Grosches Milano ist das haltbarste und funktionalste Aluminiummodell, das wir ausprobiert haben.
Grosches Milano ist nicht nur aus dickem, lebensmittelechtem Aluminium gefertigt, sondern hat auch eine Silikondichtung, die nicht annähernd so schnell verschleißt wie die Gummidichtungen vieler Alternativen. Denken Sie daran, dass wir es mit Druck zu tun haben, wenn wir in einer Mokkakanne brühen. Das geringe Memory-Effekt von Silikon (was bedeutet, dass Sie darin keine Falten bilden wie bei Naturkautschuk) bedeutet, dass es besser abdichtet und länger hält.
Grosches Milano hat einen silikonbeschichteten Griff, damit Sie sich vor allem nicht verbrennen, wenn Sie danach greifen, und er nicht schmilzt, wenn Sie einmal etwas unvorsichtig sind. Während Kunststoffgriffe bei richtiger Pflege und Aufmerksamkeit lange halten können, reicht ein einziger Ausrutscher aus, und Sie haben eine Sauerei aus geschmolzenem Kunststoff oder müssen zumindest den Griff austauschen.
Das Einzige, was uns an Grosches Milano fehlt, wie bei jedem Aluminiummodell, ist der Griff. Die ersten Versionen der Mokkakanne bestanden nur aus Metallteilen und waren auf Langlebigkeit ausgelegt. Dennoch ist Grosches Milano die beste Mokkakanne auf dem Markt und hält fast allem stand. Wir ziehen die Grosche der legendären Bialetti Moka Express wegen der unterschiedlichen Materialien vor, aber die Bialetti macht trotzdem ausgezeichneten Kaffee.
Am besten für Induktion
Da Induktionsherde magnetisches Kochgeschirr erfordern, funktionieren Mokkakännchen aus reinem Aluminium nicht auf ihnen. Ein Mokkakännchen aus Edelstahl braucht im Allgemeinen etwas länger zum Aufheizen, weshalb wir sie nicht unbedingt für Gas- und Elektroherde empfehlen, aber sie funktionieren auf einem Induktionsherd.
Die Espressomaschine für den Herd von LuxHaus (wir nennen sie eine der besten moka pots, da keines dieser Geräte echten Espresso macht) ist mit ihrer einzigartigen Form und dem Glanz von Edelstahl attraktiv, bietet aber auch ein kontrollierteres Erlebnis. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Kaffee über Ihren Herd spritzt und eine Sauerei verursacht, was wir auf den stetigen Druckaufbau in ihrer langen und allmählich schmaler werdenden Mittelsäule oder ihrem Kamin zurückführen.
Es sind die kleinen Dinge, die das LuxHaus so großartig machen. Erstens ist Edelstahl viel haltbarer, korrosionsbeständiger und spülmaschinenfest. Uns gefällt auch der hohe, schmale Kamin, der unserer Erfahrung nach Spritzer reduziert und zu einem langsameren, gleichmäßigeren Austreten des Kaffees führt. Und während es bei den meisten Mokkakännchen etwas schwierig ist, den Filterkorb zu entfernen, ist dieser mit einer Feder ausgestattet, die ihn stützt, damit er leicht entfernt und gereinigt werden kann.
Die Herd-Espressokanbe von LuxHaus ist eine elegant gestaltete, langlebige Mokkakanne aus Edelstahl, die für die besten Induktionskochfelder geeignet ist .
Wenn Sie ein Induktionskochfeld haben und ein Upgrade wünschen, sehen Sie sich den Cuisinox Roma an . Er ist komplett aus Edelstahl, es ist kein billiges Plastik daran angebracht und die Dichtung ist aus Silikon. Der einzige Grund, warum er nicht zu den Top-Empfehlungen gehört, ist, dass er viel mehr kostet, als die meisten Leute bereit sind, für eine Mokkakanne auszugeben.
Bestes Budget
Das Design von Moka-Kännchen hat sich seit der Einführung der ersten vor fast einem Jahrhundert kaum weiterentwickelt. Aus diesem Grund sind sie relativ einfach zu kopieren und herzustellen, und Imusa hat fantastische Arbeit geleistet, indem sie das ursprüngliche Design mit einem unglaublich erschwinglichen Preis kombiniert haben. Nur wenige, wenn überhaupt, Methoden zur Kaffeezubereitung sind so erschwinglich.
Die aus dünnem Aluminium gefertigte Mokkakanne von Imusa (angepriesen als „Espressomaschine für den Herd“) heizt sich schnell auf und kann alles, was jede andere Mokkakanne aus Aluminium kann, genauso gut. Sie wird mit einer Silikondichtung mit geringem Memory-Effekt und besserer Abdichtung geliefert, die der Gummidichtung vorzuziehen ist, die bei einigen teureren Modellen enthalten ist.
Der einzige Nachteil dieser Mokkakanne ist, dass sie (etwas) empfindlicher ist. Sie sollten beim Umgang mit dem Deckel und dem Griff besonders vorsichtig sein, denn diese sind relativ spröde, aber dennoch nicht zierlich; sie könnten einen Campingausflug einfach nicht überstehen. Wenn Sie so günstig wie möglich Espresso-ähnlichen Kaffee aus etwas haben möchten, das nicht in kurzer Zeit auseinanderfällt, ist dies die beste Espressomaschine für den Herd für Sie.
Eine weitere Option ist der Goodcook Koffee . Er bietet zu einem fairen Preis etwas zwischen den Express-Modellen von Bialetti und dem Milano von Grosche, aber wie bei so vielen anderen günstigen Optionen droht der unbeschichtete Kunststoffgriff zu schmelzen.
Bestes Upgrade
Bellmans Herd-Dampf- und Espressokocher produziert Kaffee, der echtem Espresso viel näher kommt als jede andere Mokkakanne, die wir getestet haben. Während alle Herd- und Mokkakanne-Kaffeemaschinen zum Brühen auf Druck angewiesen sind, würden die meisten nicht einmal einen Druckwert anzeigen. Der Bellman erreicht zwischen 2 und 3 Bar. Der Bellman kann den zusätzlichen Druck dank Edelstahl der Güteklasse 304, hochbelastbaren Dichtungen und einer großen Siedekammer aushalten: Er ist auf Langlebigkeit ausgelegt.
Die CX25P ist einfacher zu bedienen als eine normale Mokkakanne. Anstatt die Temperatur mit einem Thermometer zu messen, zeigt Ihnen das Manometer an, wann es an der Zeit ist, den Hahn vorsichtig zu öffnen und den Kaffee fließen zu lassen. Streben Sie je nach Kaffeegeschmack etwa zwei Bar an, aber aus Sicherheitsgründen nicht mehr als vier.
Im Inneren der Kammer sind drei verschiedene Füllstände zum Befüllen des Dampfers mit Wasser und Kaffee markiert: 3, 6 und 9 Tassen Brühvorgänge. Wir haben festgestellt, dass sie etwa 1, 3 bzw. 6 Schüssen entsprechen, basierend auf dem Gewicht des Kaffeesatzes, den wir in jede Siebträgerposition füllen konnten.
Die Dampfdüse ist mit einer Dampfdüse im Café-Stil mit zwei Löchern ausgestattet, mit der sich problemlos bis zu 170 ml Milch aufschäumen lassen – was dem Bellman einen Platz in unserem Ratgeber zu den besten Milchaufschäumern einbringt . Die Marke empfiehlt, bei etwa einem bis eineinhalb Bar Druck aufzuschäumen und die Düse nach dem Gebrauch unbedingt zu spülen, damit sie sauber bleibt.
Und schließlich funktioniert der Bellman CX25P auf allen Herdplatten bei mittlerer bis mittlerer Hitze und mit etwas Geschicklichkeit könnte er sogar ein kleines Lagerfeuer bewältigen (obwohl die Marke dies nicht empfiehlt). Achten Sie nur darauf, die Ventile vor dem Erhitzen sorgfältig und fest zu schließen und sie anschließend ebenso vorsichtig zu öffnen, um den Druck abzulassen.
Worauf Sie bei einer Mokkakanne achten sollten
| Korpusmaterial | Pro | Nachteile |
| Aluminium | Leitet Wärme und brüht schnellerIdeal für Gas- und Elektroherde | Nicht korrosionsbeständig und spülmaschinenfest |
| Edelstahl | SpülmaschinenfestRobustes Äußeres und Inneres | Hält die Wärme länger, was zu verbranntem Boden führen kann |
Griffe und Dichtungen: Weitere Überlegungen für die besten moka pots sind der Griff (Kunststoff, hitzebeständiges Metall oder Silikon) und die Dichtung (Gummi oder Silikon). Wenn Sie der Typ Mensch sind, der dazu neigt, Dinge auf dem Herd auch nur für ein oder zwei Minuten zu vernachlässigen, hält ein Kunststoffgriff in Ihrer Küche möglicherweise nicht lange. Wir haben von D’Ottavio gelernt, dass eine Silikondichtung einer Gummidichtung vorzuziehen ist, da sie besser abdichtet und viel länger hält.
So testen wir moka pots
Wir haben mit Matteo D’Ottavio, dem britischen Brewers Cup- Sieger 2020, gesprochen , um mehr darüber zu erfahren, was die beste Mokkakanne ausmacht. D’Ottavio hat uns erklärt, wie man eine Mokkakanne benutzt und was ein ideales Ergebnis ist: eine gleichmäßige, konstante Kaffeezubereitung bei einer Temperatur von etwa 70 bis 75 Grad Celsius. Wir haben sechs der besten Mokkakannen getestet und mit jeder dreimal Kaffee gebrüht.
Benutzerfreundlichkeit: Die Bedienung jeder Mokkakanne war ziemlich einfach, obwohl wir bemerkten, dass das Gewinde der Edelstahlmodelle etwas schwieriger zusammenzusetzen war als die der Aluminiummodelle. Wir dachten darüber nach, wie schwierig es war, den Kaffee bei der richtigen Temperatur und Geschwindigkeit zu brühen, damit er nicht völlig verbrannte oder überallhin spritzte.
Konsistenz: Edelstahl funktioniert zwar auf Induktionsherden, aber es war schwieriger, schnell und vorhersehbar eine Tasse zu brühen. Aluminium war so schnell wie möglich und nachdem wir uns daran gewöhnt hatten, die Herdeinstellung zu wählen, die je nach Dicke des Aluminiums und Größe der Mokkakanne variieren kann, konnten wir unser Ziel mit jedem von uns getesteten Modell mit angemessener Konsistenz erreichen. Dieses Maß an Konsistenz wäre selbst mit einer der besten Espressomaschinen schwer zu erreichen.
Haltbarkeit: Insgesamt schnitten die von uns getesteten Mokkakännchen ziemlich ähnlich ab, aber die Qualität der Materialien variierte, was sich auf die Langlebigkeit auswirkt. Während dünnere, billigere Modelle aus Aluminium sehr gut funktionieren, verbiegen sich Trichter und Filter, die den gemahlenen Kaffee aufnehmen, leicht. Wir waren nicht beeindruckt davon, wie viele Modelle billige und allzu leicht schmelzende Kunststoffgriffe hatten. Bei unserer Auswahl der besten Mokkakännchen haben wir einem haltbareren Griff den Vorzug gegeben.
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Häufig gestellte Fragen zur Mokkakanne
Mittelfein gemahlener Kaffee sorgt für den besten Geschmack und die gleichmäßigste Extraktion in einer Mokkakanne. Wenn Sie es genau wissen wollen, empfehlen die Experten in unserem Ratgeber zu den besten Kaffeemühlen einen Wert zwischen 350 und 700 Mikrometern.
Obwohl wir nicht für jeden italienischen Kaffeetrinker sprechen können, wissen wir, dass Bialetti in seinem Herkunftsland eine beliebte Marke ist. Obwohl es nicht unsere erste Wahl ist, empfehlen wir die Bialetti Moka Express als großartige Alternative zu allen anderen auf unserer Liste.
Beide Methoden der Kaffeezubereitung basieren auf Druck. Beim Espresso liegt der Druck allerdings zwischen fünf und zehn Bar (je nachdem, wen Sie fragen), und der Druck, den eine Mokkakanne erreicht, liegt optimalerweise irgendwo zwischen einem und eineinhalb Bar.
Aus diesem Grund ist der Mahlgrad für Mokkakännchen normalerweise etwas gröber und sollte laut Matteo D’Ottavio , dem britischen Brewers Cup-Sieger 2020, zwischen Espresso (sehr fein) und Filterkaffee (mittelfein) liegen. Er wollte uns keine bestimmte Größe nennen, aber wir fanden heraus, dass bei mittelstark geröstetem Kaffee etwa 500 Mikron ausreichen würden. Gemeinsam mit D’Ottavio empfehlen wir auch, für dunkle Röstung eine größere Größe und für helle Röstung eine kleinere zu wählen.
Das Wichtigste ist, dass Sie die Kanne nach dem Gebrauch trocknen und trocken halten. Laut D’Ottavio ist die beste Methode, eine Mokkakanne zu reinigen, sie auseinanderzunehmen, einschließlich Sieb und Dichtung, und sie einzuweichen oder mit Wasser und etwas weißem Essig zu waschen. Wenn es wirklich schlimm wird (wenn Sie also feststellen, dass Sie tagelang Kaffeesatz oder Wasser darin gelassen haben), füllen Sie eine große Schüssel mit etwas mildem Geschirrspülmittel, zerlegen Sie das Ganze und lassen Sie es einweichen, bis sich alles löst. Wenn die Kanne sauber ist, legen Sie alles auseinander und lagern Sie die Teile locker übereinander gestapelt, um Schimmel zu vermeiden und die Luftzirkulation zu ermöglichen.